咸蛋黄茄子
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最近菜菜屋迷恋上了咸蛋黄,那金黄的色泽和咸香的口感最是惹人爱,有时候买咸蛋只为里面那一颗小小的蛋黄。好吧,喜欢没道理!【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 菜菜屋觉得和蛋黄亲密接触最多的还是蛋黄酥吧,一层层酥皮裹着冒油的蛋黄,蛋黄外面可以是红豆沙、紫薯泥或者肉松,一口下去满满的都是惊喜和美味。这种土豪吃法尽显蛋黄的魅力,外酥里香的蛋黄酥也是堪称蛋黄的经典吃法。 咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。虽然很好但是也不适宜过多,过高的胆固醇会影响动脉引发一系列血管问题。 不过菜菜屋今天分享的这道咸蛋黄茄子,色泽金黄,咸香下饭,专治夏天没胃口,买来的咸蛋黄不仅可以做蛋黄酥还可以做菜,简直是一举两得!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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1.提前将原料准备好
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步骤2/6
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2.咸蛋黄压碎;茄子切成3-5厘米的茄条,放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分
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步骤3/6
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3.将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2017-06-24
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