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咸蛋黄茄子

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食趣菜菜屋

最近菜菜屋迷恋上了咸蛋黄，那金黄的色泽和咸香的口感最是惹人爱，有时候买咸蛋只为里面那一颗小小的蛋黄。好吧，喜欢没道理！【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 菜菜屋觉得和蛋黄亲密接触最多的还是蛋黄酥吧，一层层酥皮裹着冒油的蛋黄，蛋黄外面可以是红豆沙、紫薯泥或者肉松，一口下去满满的都是惊喜和美味。这种土豪吃法尽显蛋黄的魅力，外酥里香的蛋黄酥也是堪称蛋黄的经典吃法。 咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。虽然很好但是也不适宜过多，过高的胆固醇会影响动脉引发一系列血管问题。 不过菜菜屋今天分享的这道咸蛋黄茄子，色泽金黄，咸香下饭，专治夏天没胃口，买来的咸蛋黄不仅可以做蛋黄酥还可以做菜，简直是一举两得！
食材清单 加入采购清单
茄子 1根
、
咸蛋黄 4个
、
生粉 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1.茄条一定要控干水分再拍生粉，不然生粉太多影响茄条的口感 2.咸蛋黄含有盐分，所以无需再加盐，以免偏咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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