热炒酸辣牛蛙的做法

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热炒酸辣牛蛙

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牛蛙肉质鲜嫩，今天，我做一个放了酸蕌头炒的牛蛙，味道就不一样了，微微酸甜的蕌头，把牛蛙的口感变得更爽口了，非常下饭，一边写一边有流口水的感觉了。参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 1200g

、

青椒 4个

、

大蒜头 6瓣

、

姜 4片

、

干紫苏适量

、

泡椒（小米椒） 10个（可多放）

、

葱 4根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛蛙剁成大小一致，清水洗净。
步骤2/9 点击查看大图
青椒切成圈，大蒜头切成块，泡椒切碎，干紫苏切细（可用新鲜紫苏味更香），酸蕌头切丝。
步骤3/9 点击查看大图
葱切成段。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油下姜丝，煸香后放牛蛙。
步骤5/9 点击查看大图
快速炒，放适量料酒，酱油，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
放蒜片，紫苏，青椒，适量盐，快速炒。
步骤7/9 点击查看大图
放泡椒，蕌头，适量美极鲜味汁，迅速炒。
步骤8/9 点击查看大图
再放入葱段，炒一下。
最后一步点击查看大图
酸酸辣辣的热炒牛蛙做好了，又香又下饭，很好吃。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

牛蛙肉质细嫩，炒时要油多火大，速度快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 湖南

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