鲜奶炖蛋的做法

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鲜奶炖蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 125毫升

、

鸡蛋 1个

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一罐纯牛奶，倒一半在碗里
步骤2/9 点击查看大图
放入冰糖（根据个人口味放多或放少），蒸热五分钟让糖融化，融化后把碗拿出来冷却，变成常温即可。
步骤3/9 点击查看大图
把一个鸡蛋打散成鸡蛋液
步骤4/9 点击查看大图
往鸡蛋液里倒入已经变成常温的牛奶
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后过筛，去气泡
步骤6/9 点击查看大图
可以过两遍筛，以防有气泡把蛋蒸成蜂窝状
步骤7/9 点击查看大图
水开后再下锅蒸，小火蒸10分钟
步骤8/9 点击查看大图
蒸好啦！
最后一步点击查看大图
又嫩又滑！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

过筛过两遍！最后蒸蛋必须水开后再放下锅，可以小火蒸10分钟，也可以小火蒸9分钟后关火焖一分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-28 · 广东省

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