油泼面的做法

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油泼面

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花18元从拼夕夕上买了一袋陕西辣子面，今天收到，就去超市买了两元钱的湿面条，准备把油泼面做起来，有些事想到了就要去做，哪怕是第一次。大家且看一个南方人是如何第一次做油泼面吧……

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

湿面条 400克

、

红萝卜丝 50克

、

蒜末 3瓣

、

小米椒 3个

、

香菜丁 2颗

、

辣椒末 2小勺

、

菜籽油 1勺

、

生抽 1小勺

、

老抽 1丢丢勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把配菜切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
开水烧开后把湿面条下水煮熟，记住不要煮太熟了，那样会失去筋道。
步骤3/7 点击查看大图
面条煮熟后过一下纯净水。
步骤4/7 点击查看大图
萝卜丝煮30秒
步骤5/7 点击查看大图
把面条捞出装碗，铺上萝卜丝、辣椒面、小米辣、蒜末……辣椒面里面含有盐巴、味精、白芝麻、花生碎，所以涨注意不能再调味太咸，倒入生抽、老抽、醋，然后静等热油……
步骤6/7 点击查看大图
要把菜籽油烧至微微冒烟，温度太低激发不出来辣椒和蒜的香味，温度太高怕把辣椒面烧糊……
最后一步点击查看大图
热油哧的一下泼下去，再最后放点香菜丁，用筷子搅拌均匀，品尝了一下，哇喔，真棒

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

没有什么小技巧，要注意事项都在上面步骤里说清楚了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-22 · 河南省

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