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羊肉煲的做法

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羊肉煲

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家常美味～

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 1000克

、

大葱 1根

、

姜片 4片

、

白酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

冰糖一小把

、

香叶 2片

、

草果 1颗

、

花椒一小把

、

干辣椒 5个

、

白萝卜 1个

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊肉冷水下锅，放入葱姜、白酒煮开继续煮5分钟，撇去浮沫，将羊肉盛出；放入白萝卜块煮2分钟捞出备用；热锅凉油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
步骤2/4 点击查看大图
放入葱姜、干椒炒出香味，倒入羊肉翻炒，调入生抽、老抽、蚝油；
步骤3/4 点击查看大图
倒入糖色，加入没过羊肉的开水；
最后一步点击查看大图
放入所有香料，准入砂锅中炖30分钟，放入萝卜块继续炖30分钟，改大火将汤汁收至浓稠即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-15 · 山西省

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