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羊肉煲(4/4)
羊肉冷水下锅，放入葱姜、白酒煮开继续煮5分钟，撇去浮沫，将羊肉盛出； 放入白萝卜块煮2分钟捞出备用； 热锅凉油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
放入葱姜、干椒炒出香味，倒入羊肉翻炒，调入生抽、老抽、蚝油；
倒入糖色，加入没过羊肉的开水；
放入所有香料，准入砂锅中炖30分钟，放入萝卜块继续炖30分钟，改大火将汤汁收至浓稠即可～