水晶肘子
浏览 10365 · 收藏 12
营养分析
查看详情
1克
2克
9克
48
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
猪腿后肘
1只
、
八角
3颗
、
大葱
半根
、
姜
适量
、
香叶,桂皮
适量
、
美极鲜味汁
适量
、
醋
适量
、
生抽,老抽
适量
、
红腐乳
1块没有可以不用放
、
豆瓣酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
买一只肘子,剔骨放适量料酒,盐,葱姜蒜适量腌制半小时冷藏入味。
-
步骤2/4
点击查看大图
把去骨腌制好的肘子卷成肉卷用棉线捆绑好方便后续定型,高压锅加水磨过肘子,放入八角,桂皮,香叶姜片,大葱,豆瓣酱,适量料酒和炒好的糖色。加盖大火烧开,不加限压阀中小火煮半小时。放上限压阀中小火压20分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
煮好后的肘子拿出来稍微放凉,棉线剪掉,保鲜袋装好整理好形状压紧放入冰箱冷藏两个小时。
步骤4/4
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2023-03-14 · 浙江省
换个做法
水晶肘子的相关分类
水晶肘子的相关推荐
-
自制水晶肘子
79670人看过 -
水晶肘花
244972人看过 -
卤牛肉
2200606人看过 -
年夜饭之水晶肘子
154004人看过 -
家传秘制卤牛肉
25883087人看过 -
红烧牛排骨,好吃到汤都不剩!
218212人看过 -
卤猪肘子
589096人看过 -
红烧排骨
29469141人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3108243人看过 -
鱼香茄子
49051996人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
630370人看过 -
水晶肘花
89347人看过