黄焖鸡
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡腿
2只
、
香菇
1朵
、
土豆
1个
、
胡萝卜
半根
、
杭椒和小米辣
各两个
、
葱,姜,蒜
2段,2片,2个
、
干辣椒,八角
4个,半个
、
麻椒
一小撮
烹饪步骤
-
步骤1/2
鸡腿剁块冷水下锅放葱姜料酒去腥焯水,水开煮3分钟后乘出冷水冲洗干净沥干水分备用
-
最后一步
锅中倒入油放一小把冰糖融化,倒入鸡腿翻炒几下裹上糖色,把葱姜蒜干辣椒麻椒八角倒入翻炒几下,在加入适量白酒翻炒几下后在倒入适量生抽,老抽翻炒均匀后加入适量开水,放盐鸡精味精白糖十三香(根据自己口味适量放),把香菇切块放入煮,等汤汁收差不多了,把土豆块,胡萝卜块放入煮熟,最后放入杭椒小米辣翻炒几下就可以出锅啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-13 · 江苏省
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