魔幻厨房|广东特色甜点糖不甩,香甜软糯,寓意团圆~
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糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜;是汤圆的孪生兄弟,加红糖姜汁特别祛寒正气! 新鲜出炉的糖不甩,透着热气,表层的糖浆还没凝固,在黑芝麻的点缀下,令人垂涎欲滴。这时候,一口咬下去,糯米丸绵密软糯,黏口而不失韧性,甜而不腻,酥香可口~ 做法简单,直接把糯米粉加水揉搓成团子,在锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或黑芝麻。 糖不甩本身是配上花生粒干吃的,如果喜欢喝汤,可以像小编这样煮红糖水收汁也挺好的~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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糯米粉放在碗里,加入温水搅拌均匀揉成面团。
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步骤2/4
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在揉面垫上搓成长条后用刮刀分成小份再搓圆。
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步骤3/4
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放入锅里煮至浮起,捞起来过凉水。
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最后一步
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红糖和水放入锅里煮到收汁浓稠,放小团子搅拌均匀撒上黑芝麻就大功告成啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-07 · 广东
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