五香鹌鹑蛋
浏览 185 · 收藏 6
将做法保存到手机
今天做个鹌鹑蛋
食材清单
加入采购清单
鹌鹑蛋
一斤
、
八角
两枚
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
、
茶叶
适量
、
白糖
两勺
、
香叶
适量
、
干辣椒
少许
、
老抽
适量
、
白醋
一点点
、
白酒
一点点
、
鸡精
一点
、
盐
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
清洗鹌鹑蛋,给它放入清水,里面加两勺盐,加热高度白酒,给它清洗干净。
-
步骤2/3
点击查看大图
冷水下锅,一定不能用开水啊,否则这个蛋非常容易爆,放入葱姜,放入八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒,还有茶叶。
-
最后一步
点击查看大图
为了让它煮的时候更容易入味,这个蛋皮软化咱里头放点白醋,往里面放点盐,放入一勺生抽,放点鸡精,两勺白糖,老抽,这样开锅以后咱们盖上盖子呢。转中小火给它卤制20分钟。咱给它关火,打开盖子啊,为了让它浸泡呢更加入味,咱们用漏勺捞起来,轻轻的给它磕的磕的,让它出这个小裂纹,就跟煮茶叶蛋一样,然后呢咱们盖上盖子。在给它焖2个小时,让它更加入味。
小贴士
但是做好以后,不宜久久的腌泡,和存放的时间太常,否则会形成了,咸味重,香味轻的情况,从而失去了其应有的风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-02 · 山东省
换个做法
五香鹌鹑蛋的相关分类
五香鹌鹑蛋的相关推荐
-
#芝士盖被 爆改芝味#芝士盖叉烧饭
10557人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#健康美味三明治
19757人看过 -
一口超满足的南瓜盅
14843人看过 -
#旅行中的美味#豆角炒肉丝
20086人看过 -
#旅行中的美味#来自北方的杂粮花卷
19309人看过 -
#旅行中的美味#鸡汤煮干丝
28531人看过 -
《唐朝诡事录2》美食之酥山
28人看过 -
虾仁滑蛋
17414人看过 -
云南米线宴~鳝鱼卤面
2142人看过 -
无蛋奶版,小饼干
6886人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#法式浓香奶酪黑松露饼干拼盘
11541人看过 -
葱辣鸡蛋玉米饭
5393人看过