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港式鲜虾红米肠

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港式茶点的肠粉是经典美味，这款红米肠集颜值与美味一身，是很多茶餐厅的招牌菜。其实自己做非常快手，也是招待客人拿得出手的美味。参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾仁 200克

、

红米肠粉若干

、

葱 10～15克

、

鸡蛋 2个

、

麻油馓子若干

、

肉松若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。其中麻油馓子是调味的重点
步骤2/9 点击查看大图
肠粉按比例加入清水，搅拌至无颗粒状。
步骤3/9 点击查看大图
放入刷过油的蒸盘，倒入红米肠汤，开水蒸三分钟就好了
步骤4/9 点击查看大图
这时候打鸡蛋，切小葱
步骤5/9 点击查看大图
炒虾仁
步骤6/9 点击查看大图
放入蒸盘里，继续蒸几分钟至蒸熟
步骤7/9 点击查看大图
拿出蒸盘后，在肠粉上撒上肉松和麻油馓子
步骤8/9 点击查看大图
卷起来
最后一步点击查看大图
切开摆盘，放点色拉酱葱花和肉松更美观精致

小贴士

蒸盘需要提前刷油防止黏连

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 上海市

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