【马来大虾绿咖喱】 Gulai Udang
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这款“绿咖喱” 其实马来语叫Gulai,和一般香料用得很多的咖喱不太一样。它用的都是生鲜香草调味,口味上也趋于清淡,是简单又健康的一款佳肴
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
大虾
10-12 只
、
四季豆
一小把
、
椰浆
200 ml/克
、
亚参片 (Assam Keping)
2 片
、
香茅 (切3-4寸长,拍扁)
1 根
、
食盐
1 小勺
、
糖
1 小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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酱料:(全部搅拌成糊)4 瓣 红葱头4 瓣 蒜瓣4-5 根 朝天椒 (可按自己喜好增减)2 大勺 小鱼干 或 虾干 可无1 寸 姜黄 或 1 小勺 姜黄粉1 小勺 虾酱 (Belachan)
-
步骤2/8
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把红葱头、蒜瓣、朝天椒 (可按自己喜好增减)、虾干、姜黄和虾酱搅拌成糊状。
-
步骤3/8
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锅里下2大勺油把搅拌好的咖喱糊入锅煸炒香。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-03-05 · 美国
换个做法
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