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醋溜皮蛋的做法

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醋溜皮蛋

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有皮蛋（松花蛋）三只，想做什么吃好呢？正好有点面粉，就做个醋溜皮蛋。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 3个

、

面粉适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
皮蛋切块（一个皮蛋切八块）。面粉和成面糊，里面加点点盐。
步骤2/8 点击查看大图
配料汁（生抽，老抽，糖，醋，鸡精，加淀粉和水调均）（糖醋比例2:1）。
步骤3/8 点击查看大图
皮蛋放入面糊拌均。
步骤4/8 点击查看大图
宽油，下皮蛋面糊油炸一下。
步骤5/8 点击查看大图
依次将粘上面糊的皮蛋炸定形，捞出滤油。
步骤6/8 点击查看大图
锅内留底油，到入料汁，烧开。
步骤7/8 点击查看大图
到入皮蛋翻炒收汁。（小火）
最后一步点击查看大图
当汁包裹到皮蛋上，可以出锅。（趁热吃，酸甜可口）。

小贴士

只需要皮蛋两三个，就可以做一碗下饭菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 安徽省

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