快手菜香肠炒荸荠,木耳
准备烧荸荠,没来的及准备配菜,就用家现成的(雨润)台湾风味香肠,木耳做一道快手菜。(泡发木耳时间没算在内,其实在削荸荠皮的时候,用温热水泡发上,很快就会泡好的)。
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步骤1/8
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准备食材:温热水泡发木耳
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步骤2/8
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准备:调料汁,碗中放(盐,糖,生抽,老抽,蚝油,鸡精),加水和淀粉搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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准备食材:荸荠削皮,清洗。
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步骤4/8
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准备食材:台湾风味香肠,荸荠切片备用。
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步骤5/8
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准备食材:木耳和蒜子也切好备用
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步骤6/8
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热锅冷油,下蒜子爆香,下木耳翻炒几下。(炒木耳时,火调小一点,只需炒几下,因为木耳干炒会爆响)。
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步骤7/8
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加入荸荠翻炒,到入料汁。将食材炒熟。
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最后一步
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再加香肠翻炒几下(这一步忘记拍图了,自己脑补)。起锅装盘,成品图。
台湾风味香肠开袋即食,如果用油炒,会走油收缩,所以就最后放入炒热即可。
木耳用油炒,会爆响,火要调小些。可以先用水抄一下,抄熟就不用单独炒时间长。
荸荠炒时会粘锅底,可以呲一点点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 安徽省
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