云南特色早餐【米浆粑粑】简单快手又营养!
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米浆粑粑是云南人的传统早点。 据说起初,是为了调解士兵们的饮食矛盾而发明的,将米磨成浆,在锅里煎成饼,用来代替北方煎饼。 不得不说,这煎饼确实够分量,有米有蛋,香甜、营养两不误~ 做法上,还是保留了米浆,不过可以再加一些熟米饭一起搅打,混合搅拌的米糊煎出来,更有软糯的口感~ 再用酵母发酵,米面就更加松软,吃的时候也多一层发酵的米甜香。 简单又快手,平时早餐也可以试试做它哦!
营养分析
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13克
46克
337克
1596
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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大米清洗干净,用清水浸泡4小时,沥干水分,倒入破壁机中,加入熟米饭,倒入适量的纯牛奶与食材持平,按果蔬键磨成米浆
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步骤2/5
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酵母倒入小碗中,加入约20g清水搅拌至无颗粒状备用
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步骤3/5
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将磨好的米浆倒到大碗中,加入酵母水搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚
步骤4/5
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发布于 2023-02-27 · 广东省
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