苹果肉桂卷
肉桂,是冬天暖暖的味道。 肉桂辛、甘,大热,归肾、脾、心、肝经,具有补火助阳,散寒止痛,活血通经之功效。
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步骤1/9
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一个苹果去皮去核后切成小丁,加盐冰箱放一晚,充分腌出水份。
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步骤2/9
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第二天把腌出的水份倒出来,加入肉桂粉和红糖拌匀,苹果馅就做好了,备用。
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步骤3/9
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面粉、酵母和软化后的黄油倒入碗里,300克面粉加了200克牛奶。加完发现面团有些软,也不想面团太多,就加了些奇亚籽吸收一下多的水份。每种面粉的吸水性不一样,和面的时候掌握一下水量,基本和蒸面头的软硬度就可以。
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步骤4/9
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面团静置醒发,准备些葡萄干和蓝莓切成小块,一会揉进面里,增加一下口味。
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步骤5/9
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面团加上葡萄干和蓝莓后揉匀,继续醒发半个小时。把醒好的面团擀成方形,四周和中间擀到均匀,把肉桂苹果丁均匀铺上。
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步骤6/9
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卷成卷后切成约2公分的厚片,稍微整形后放入烤盘,?继续发酵半小时让厚片醒发饱满。
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步骤7/9
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烤箱预热,185℃烤18分钟,烤的时候肉桂粉香气就飘出来了,出炉的样子。
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步骤8/9
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表皮酥脆里面软糯,苹果馅带着肉桂香气,很软糯,腌的时候加了盐不至于太甜。冰箱起冻一部分,吃的时候稍微烤一下,口感味道和新做的差不多。
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最后一步
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Enjoy~
肉桂辛、甘,大热,归肾、脾、心、肝经,具有补火助阳,散寒止痛,活血通经之功效。
开胃健脾,补脾益气,吃对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,加快胃肠蠕动,改善肠粘膜功能,促进营养物质的吸收,明显提高机体的免疫力。
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发布于 2023-02-26 · 山东
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