炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。
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步骤1/8
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五花肉去皮切丁，葱姜切末
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步骤2/8
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锅中放适量油，将五花肉小火煸炒出油脂
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步骤3/8
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放入姜末，开大火煸炒至肉丁两面焦黄
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步骤4/8
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加入葱芯，葱白留着备用
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步骤5/8
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加入鲜黄酱，加少许水，开锅转小火，炸20分钟左右
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步骤6/8
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放入切好的葱白，搅拌均匀
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步骤7/8
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水开手擀面下锅，开锅两次
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最后一步
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控水捞出码入菜码，浇上酱拌匀即可食用
1.肉煸好再放入葱，防止葱糊
2.葱白切成豆瓣大小，待炸酱关火前放入
3.为保证口感，碗提前烫一下再放入煮好的面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-24 · 北京市
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