日式桂花酒酿红豆饼
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今天和大家分享日式桂花酒酿红豆饼的做法。 皮薄馅大,而且不甜不腻。酒酿香味和桂花香味很搭,喜欢的朋友们可以试着做起来。
营养分析
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64克
64克
361克
2183
千卡
食材清单
加入采购清单
醪糟烫种面团
、
醪糟
60克
、
高筋面粉
30克
、
-------
-----------
、
主面团材料
、
高筋面粉
185克
、
细砂糖
20克
、
盐
3克
、
耐高糖酵母
2克
、
糖桂花
10克
、
冰水
90克
、
黄油
15克
、
-------
-----------
、
馅料
、
红豆沙
150克
、
蜜红豆
150克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,液体材料需要用冷藏的。醪糟烫种的做法:醪糟取30克米30克酒,加热到沸腾。倒入面粉中搅拌均匀,彻底放凉以后就可以用了。
-
步骤2/15
点击查看大图
厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。
-
步骤3/15
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2023-02-21 · 福建省
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