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海参羹家常做法的做法

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海参羹家常做法

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海参 700克

、

猪肉馅 160克

、

冬笋适量

、

冬菇(干) 适量

、

鸡蛋 2个

、

食盐适量

、

酱油 20克

、

醋适量

、

葱适量

、

姜适量

、

芝麻油适量

、

胡椒粉适量

、

黄酒适量

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。
步骤2/3
2.将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。
最后一步
3.将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 山东

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