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海参羹家常做法(0/3)
1.将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。
2.将锅里放上葱、姜倒上开水,将切成小方丁的海参,投入开水锅内川一下,以拔去海腥味。
3.将切好的猪肉,放入热油锅内炒熟,加少许清汤、酱油炒呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅,并加上剩下的清汤和酒,用旺火烧熟,倒上薄芡,倒入打发的鸡蛋,再撒上胡椒粉,浇上醋和麻油即好。