唤醒春天的广式啫啫生肠煲
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啫啫煲是广东特色菜,爽脆有韧劲的生肠是很多年轻人心目中的最爱。潮湿、慵懒、困乏的春天来一煲啫啫生肠,滋滋作响的声音加上满屋飘香,马上食欲大增,神清气爽!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
猪生肠
1000克
、
大蒜
5根
、
长青椒
3个
、
洋葱
半个
、
蒜瓣
6-8个
、
沙姜
适量
、
葱段
两根
、
搓洗:盐
15克
、
搓洗:生粉
30克
、
搓洗:白酒
15克
、
搓洗:姜片
几片
、
调酱料:生粉
5克
、
调酱料:糖
5克
、
调酱料:柱候酱
15克
、
调酱料:黄豆酱
15克
、
调酱料:蚝油
25克
、
调酱料:芝麻油
7克
、
调酱料:白酒
10克
、
调酱料:美极酱油
15克
、
调酱料:胡椒粉
少许
、
紫苏
6片
烹饪步骤
-
步骤1/5
1. 用姜、料酒、盐和生粉把生肠洗干净然后在水龙头下把生肠里里外外冲洗干净(里面用水灌进去冲洗几遍即可)
-
步骤2/5
2.把生肠用刀切块,每块在中间部位轻轻切开但不要切断,以便方便入味。
-
步骤3/5
3. 煮开一小锅开水,把处理好的生肠倒进去几分钟,待水重新开了马上捞出来用冷水冲洗干净。然后加入所有调味料腌制半小时入味。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-02-17 · 广东省
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