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全麦口袋饼

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面粉咱们习惯用来做包子馒头，其实除了这个，还有一款不容错过的美味值得一试，它就是口袋饼。口袋饼形如其名，像一个魔法口袋一样，可以囊括各种美食，想夹啥就夹啥，百搭又全面，小小的口袋大大能量！口感比白面馒头好吃，做法比肉夹馍简单，有了饼胚，馅料可以自由替换，早餐吃得丰富又多样！口感香软筋道有嚼劲，做早餐饼甚好，空心鼓包每一口都嘎嘣脆，夹上肉菜主食，简简单单一小个，营养全都有！饼胚切开之后，可以让宝宝自己选择喜欢的食材夹上去，不知如何搭配的可以选用香肠、滑蛋、虾仁、蔬菜等等这些好吃又易做的，再挤点酱料增味，口感更锦上添花。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

黑全麦面粉 200g

、

盐 3g

、

酵母 6g

、

温水 250g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备
步骤2/11 点击查看大图
把酵母加入温水中，搅拌融解后待用。
步骤3/11 点击查看大图
两种面粉倒入碗中，加入盐、酵母水，用筷子搅拌成絮状。
步骤4/11 点击查看大图
用手揉成光滑偏软的面团。
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
步骤6/11 点击查看大图
把醒发好的面团取出，轻揉几下稍微排气；揉成长条后分成12个小剂子，小剂子揉成圆球盖上保鲜膜，室温醒发15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
用擀面杖把圆球擀成薄饼，也不需要太薄，太薄不容易鼓包。
步骤8/11 点击查看大图
平底锅中火预热（要预热到位，不然会影响鼓包），放入全麦饼，转小火。
步骤9/11 点击查看大图
加盖焖烙至鼓起小包。
步骤10/11 点击查看大图
翻面，盖上盖子，继续烙至鼓包，两面微黄上色后就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
放凉切开就可以往里面加配菜了，一次可以做多点，放冰箱冷冻保存可以放一周，吃之前回锅加热就可以。早晨的时候来上一个，饱腹又美味。

小贴士

熟练耗时：40分钟（不含发酵时间）工具：不粘锅份量：5人份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-17 · 浙江

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