糯米粉蒸肉
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有次去餐馆吃饭,点了粉蒸肉,哎太烂了,肉只有肥肉像扣肉,粉感觉像面粉似的没有糯糯香香的感觉,于是自己回家捯饬了一顿,一开始买超市里的调料,但是添加剂太多了也太辣了,还是自己做的好吃,只有糯米和五花肉,少量的调料,料纯味道香。
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食材清单
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30~60分钟
| 掌勺(高级)
猪肉五花肉
800g
、
生姜
1块
、
料酒
20g
、
大料水
230g
、
糯米
500g
、
盐
15g
、
鸡精
5g
、
胡椒粉
3g
、
酱油
30g
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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糯米炒熟,放入破壁机搅碎
-
步骤2/5
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猪五花肉切片开水捞一下
-
步骤3/5
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放入调料搅拌
-
步骤4/5
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加入糯米粉搅拌均匀
-
最后一步
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上锅蒸大概30分钟,久一点肉烂一些,随个人口味,年龄大点就多煮一会,吃起来糯糯香香的,很赞!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-14 · 浙江
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