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香煎法式小羊排

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在这告白的季节里，怎能没有一顿像样的西餐来点缀呢？今天就和大家分享一下，香煎法式小羊排的做法供您参考。成品菜肴，色泽艳丽。羊排鲜嫩混着淡淡的白葡萄酒香气。配菜中的口蘑和土豆吸收了羊肉的味道，口感更加丰富。搭配上迷迭香的香气，堪称完美。喜欢的宝子们快去试一下吧！参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟

小羊排 800g

、

黄油 10g

、

迷迭香 8g

、

盐 3克

、

黑胡椒碎 2克

、

大蒜 1头

、

小柿子约10粒

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

口蘑 100克

、

橄榄油 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊排洗净放在盘内
步骤2/11 点击查看大图
将羊排的正反面都撒入盐和胡椒碎
步骤3/11 点击查看大图
将口蘑洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净切块备用（切好后放入水内浸泡防止褐变）
步骤4/11 点击查看大图
准备黄油，小柿子，迷迭香大蒜备用
步骤5/11 点击查看大图
锅内倒入橄榄油，下入羊排煎制
步骤6/11 点击查看大图
加入迷迭香和蒜粒
步骤7/11 点击查看大图
加入黄油
步骤8/11 点击查看大图
翻面煎制加入葡萄酒
步骤9/11 点击查看大图
将汤汁淋到羊排上，煎到喜欢的成熟度，放在盘内醒制
步骤10/11 点击查看大图
不用刷锅，利用刚才煎制羊排的油，将所有配菜倒入煎至，煎制土豆熟透盛出装盘。摆上醒好的羊排即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，香煎法式小羊排完成。感谢收看！最好配上一杯红酒，家里没有就来杯白葡萄酒。快去做给你的心上人尝一尝吧！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.羊排洗净后一定要用厨房纸或者干净的毛巾吸干表面的水分，再加入盐和胡椒碎进行腌制。这样不仅可以充分入味，在后面煎至羊排时不容易迸溅造成烫伤。 2.羊排可根据您的喜好建成您想要的成熟度，煎制时间不宜过长，否则容易老咬不动。 3.推荐配上黄芥末酱食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 辽宁省

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