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小花馒头的做法

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小花馒头

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1小时以上

中筋面粉 200克

、

水 110克

、

酵母粉 3克

、

糖 20克

、

红色素 3滴

、

紫薯粉 3克

、

奶粉 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中粉、奶粉、水混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤3/14 点击查看大图
取2个15克面粉，分别加入红色素和紫薯粉，面团分为红、白、紫三个颜色
步骤4/14 点击查看大图
将白面团擀成面片，用模具扣出喜欢的形状
步骤5/14 点击查看大图
红、紫色面团也擀平，用小菊花模具扣出花型
步骤6/14 点击查看大图
揉出几根红、紫色细面条
步骤7/14 点击查看大图
将面条粘在白面皮上
步骤8/14 点击查看大图
黏上小花
步骤9/14 点击查看大图
都粘好，放入盘中
步骤10/14 点击查看大图
发酵箱发酵1小时
步骤11/14 点击查看大图
放入蒸锅蒸5分钟焖2分钟就好了
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

冬天发酵需要1小时以上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-12 · 上海

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