巧克力红豆吐司
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步骤1/20
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先来张成品图
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步骤2/20
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高筋面粉、盐、酵母粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋放入搅拌桶中
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步骤3/20
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搅拌至可以拉出粗膜
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步骤4/20
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放入黄油继续搅拌至可以拉出薄膜
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步骤5/20
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巧克力粉中放入少许水拌匀
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步骤6/20
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搅拌好的面团均分成两份，其中一份放入巧克力粉中，揉成巧克力面团
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步骤7/20
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白面团和巧克力面团密封好，放在温暖的地方，发酵至两倍大
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步骤8/20
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发酵好的面团
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步骤9/20
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取出轻拍排气
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步骤10/20
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揉圆整形后盖上保鲜膜，精置15分钟，进行中间发酵
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步骤11/20
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基础面团擀成22x10cm的长方形
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步骤12/20
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巧克力面团也擀成同样尺寸，重叠在基础面团上面
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步骤13/20
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表面铺满蜜红豆
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步骤14/20
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面团从上往下卷起来，接口处捏紧
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步骤15/20
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放入25x9cm的模具中
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步骤16/20
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放入烤箱中发酵30分钟，取出盖上发酵布继续室温发酵，烤箱190度预热15分钟
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步骤17/20
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吐司模具放入预热好的烤箱中，190度烤30分钟（20分钟后观察表面，可以盖上锡纸避免上色过度
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步骤18/20
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取出后震一下，倒出来放在烤网上降温
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步骤19/20
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切片，白面团和巧克力面团交织出的纹路让吐司看起来更有食欲了
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最后一步
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成品图
①巧克力粉可以用抹茶粉、红曲粉、紫薯粉、南瓜粉代替
②模具尺寸：25x9cm（可用450g吐司盒代替）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-10 · 广东省
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