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健康低脂的红薯可可蛋糕（无油无面粉）的做法

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健康低脂的红薯可可蛋糕（无油无面粉）

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想吃甜品，又怕长胖？来一款创新的红薯可可蛋糕就解决啦！很像是布朗尼蛋糕的样子，无油无面粉无糖，健康又美味。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 400g

、

鸡蛋一个

、

可可粉 15g

、

纯牛奶适量

、

无铝泡打粉 5g

、

葡萄干 50g

、

朗姆酒 20g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
50g葡萄干清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，倒入20g朗姆酒浸泡一个小时备用。（如果家中没有朗姆酒，那么直接省略这个步骤也可以，只是蛋糕成品就会少一些醇香。）
步骤2/5 点击查看大图
红薯去皮后大约400g，切块上锅蒸25分钟，蒸出的水倒掉不要。
步骤3/5 点击查看大图
红薯蒸至软烂，放入料理机中，加入一个鸡蛋（蛋液重约50g）、15g可可粉、20g奶粉、适量的纯牛奶和5g无铝泡打粉，搅拌成细腻的泥状。
步骤4/5 点击查看大图
取出浸泡好的葡萄干，滤干酒，和红薯泥搅拌在一起，放入模具中。
最后一步点击查看大图
放入预热好180℃的烤箱，烤30分钟即可。

小贴士

牛奶的量是根据蛋糕糊的干湿程度来决定的，如果你的红薯水分比较大，就少加一点就行，如果红薯比较干，就可以多加一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-14 · 湖北省

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