冬至必备好吃又好看的翡翠白菜饺子

浏览 9254 · 收藏 88

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每逢立春，当然少不了一顿饺子的仪式感啦~ 普通的饺子大家可能都会做，但这兼具颜值鱼美味的翡翠白菜饺子朋友们都会做吗？趁着立春刚过，带大家一起做这款绿白相间的高颜值翡翠白菜饺子。绝对是上桌即光盘的那种哦！快来为春日的餐桌增添一抹充满活力的绿色吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

肉馅 250克

、

白菜 150克

、

菠菜 100克

、

姜 2片

、

葱 1根

、

八角 1个

、

香菜 1棵

、

千岛源油趣喷雾茶油适量

、

生抽 2勺

、

十三香粉 1小勺

、

盐、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
2、将面粉分成100克、200克两部分。
步骤3/16 点击查看大图
3、菠菜洗净放入料理杯机中加适量的水打成菠菜汁后过滤备用。
步骤4/16 点击查看大图
4、将菠菜汁少量多次加入100克的面粉中搅拌成絮状后揉成绿色面团。将清水用同样的方法加入200克面粉中揉成白色面团。将两个面团盖保鲜膜醒15分钟后再次揉光备用。
步骤5/16 点击查看大图
5、葱切段，姜切丝，一部分葱姜用适量温水浸泡揉搓成葱姜水；
步骤6/16 点击查看大图
6、锅中喷入适量千岛源油趣喷雾茶油烧热。
步骤7/16 点击查看大图
7、后加入剩下一部分的葱姜八角和香菜，煎至香料变得焦黄后将香料捡出丢弃，制成的小料油备用。
步骤8/16 点击查看大图
8、将葱姜水过滤加入肉馅，加2勺生抽，1小勺十三香粉，适量盐和鸡精，顺一个方向搅拌上劲（筷子能立在肉馅中不倒）。
步骤9/16 点击查看大图
9、白菜洗净切碎，在白菜碎中淋入自制的小料油，拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
10、把处理好的白菜碎加入肉馅中，继续顺一个方向搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。
步骤11/16 点击查看大图
11、把醒好的绿色面团擀成长方形，把白色面团搓成圆柱形包裹在绿色面团里。
步骤12/16 点击查看大图
12、切分成大小合适的面剂子，擀成饺子皮。
步骤13/16 点击查看大图
13、在饺子皮中间填上适量的馅，把饺子包成类似白菜形。
步骤14/16 点击查看大图
14、放入蒸笼，上锅隔水整15分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
寒来暑往，秋收冬藏，翡翠白菜饺子陪伴大家来日方长~
最后一步点击查看大图
太美味啦

小贴士

1、在白菜碎中淋入自制的小料油，拌匀，可以锁住白菜的汁水，让饺子吃起来更加美味多汁。 2、千岛源油趣喷雾茶油采用铝罐包装，抗氧化，营养保鲜，手握省力喷雾设计好控量，喷头设计可喷可滋可滴。这款油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 浙江

换个做法