卤水豆腐干
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偶尔在Amazon 发现了豆干挤压盒,发现了宝贝,立即下单,货一到就用上了,因为呀咱这嘎地儿不卖豆干只卖豆腐,有了这个神器,笔者就可以随时吃到豆腐干了,再者,如果用土方法用重物压挤,冬天还可以,夏天就不行了,冰箱容纳不了那些家伙什,但这个盒子刚好能做一盒豆腐。体积不大完全可以放入冰箱,一切问题都能解决了,所以称它为神器。当然,对于那些很容易就能买到豆腐干的朋友,对它就没什么感觉了,那就请忽略吧。 卤水豆腐干既能做配菜,也可以做零食,不煎不炸,挺健康的。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
硬豆腐
1磅
、
清水-浸泡
1饭碗
、
生抽-浸泡
2大勺
、
老抽-浸泡
1大勺
、
五香粉-浸泡
1小勺
、
自制卤水-煮制
1汤碗
、
卤水-芡汁
1/3杯
、
蚝油-芡汁
1/2大勺
、
生粉-芡汁
1/2大勺
、
芝麻油-芡汁
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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豆腐干要有点底味,笔者先泡后压,调制泡豆腐的水,置一大碗放清水约1饭碗、生抽2大勺、老抽1大勺、五香粉1小勺,调匀;
-
步骤2/12
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把豆腐对半切后再切成约1公分厚的块;
-
步骤3/12
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把豆腐放入烤盘,倒入泡豆腐的水,如果不够可加清水,搅动,直至没过豆腐面,泡约12小时,倒出多余的水;
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-02-06 · 北京
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