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免揉好吃的肉桂卷的做法

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免揉好吃的肉桂卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

主面团：

、

高筋面粉 200克

、

牛奶 130g

、

盐 4克

、

糖 15克

、

黄油 15克

、

干酵母 3克

、

馅料配料：

、

黄油（溶化成液态） 25g

、

红糖 30克

、

肉桂粉 5g

烹饪步骤

步骤1/6
1、温牛奶130g(温热不烫嘴)酵母3g(耐高糖型)搅匀;
步骤2/6
2、筛入高筋面粉 200g、糖15g、盐4g和黄油（加热成水样）15g，翻拌和成面团，发酵至两倍大。
步骤3/6 点击查看大图
3、红糖 30g肉蔻粉5g和融化后的黄油 25g 做馅；发酵好的面团擀成30*20左右的长方形，抹入糖馅，从短边卷起后。
步骤4/6 点击查看大图
4、卷起后切分8-9份，码入烤盘，再次发酵至2倍左右。
步骤5/6 点击查看大图
5、表面刷牛奶，撒坚果，中层180度烤 20分钟
最后一步点击查看大图
5、出锅刷糖霜(糖粉 20g牛奶13g奶油奶酪10g) ，也可直接刷炼乳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-01 · 北京

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