年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
年年有余，鱼是过年吃饭的标配菜，就算平时不喜欢吃的人都会在餐桌上放上一盘，好彩头谁不爱？今天推荐一道简单的蒸鲈鱼，鲈鱼骨少肉多，营养丰富，味道也鲜…实在怕麻烦的人最好就是用清蒸的做法，一条鱼，一块姜，二支葱，几勺油，几勺酱油，蒸十来分钟，就搞定好吃，卖相不错的清蒸鲈鱼，若然喜欢也可以用炸，炒，煎等做法！ 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
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#年夜饭上桌啦#年年有余——姜葱清蒸鲈鱼
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清蒸姜葱鲈鱼的主要材料，鲈鱼让档主宰好
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姜切丝、小葱用手撕开，分开白色与绿色部分，辣椒切小片
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翻开鲈鱼肚子，骨的两边都各切一刀，让鱼可以趴着的样子
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在鲈鱼身上抹上小许盐，不要太多
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接下来就是切鱼了，把鱼尾一段切断，鱼身在肚子向背上的方向切开三分之二，鱼背还要连着
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烧沸水，把盛着鲈鱼的的碟子放锅内，中火蒸15分钟，鱼熟出锅
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在鱼熟后倒掉鱼渗出的水分，马上开火烧热锅，下油把姜丝爆出香味
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在鱼身上放上葱白，把姜丝、油淋在上面
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再在鱼上放绿色部分的葱丝，淋下酱油，即可
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最后一步
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鲜味又好吃的清蒸姜葱鲈鱼上桌，年年有余多好呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-28 · 浙江
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