年年有余--糖醋鲫鱼的做法

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年年有余--糖醋鲫鱼

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年年有余（鱼）每年年的夜饭上都不能少的一道菜祝大家新年快乐年年有余（鱼）参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1条

、

葱 1颗

、

姜 1块

、

盐 5克

、

醋 2大勺

、

白糖 1大勺

、

番茄酱 100克

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/12 点击查看大图
鱼杀好洗净改刀
步骤3/12 点击查看大图
葱姜段放到鱼身上倒入味达美葱姜料酒去腥
步骤4/12 点击查看大图
可以用手给鱼来个全身按摩，腌制20分钟
步骤5/12 点击查看大图
淀粉放入大碗中调成酸奶状倒入5克食用油调匀
步骤6/12 点击查看大图
把腌好的鱼放到调好的面糊中，让鱼全身粘匀面糊
步骤7/12 点击查看大图
油温六成热，用双手固定好鱼身放入油中给鱼定个型
步骤8/12 点击查看大图
定好型就可以放入油锅炸至金黄酥脆捞出
步骤9/12 点击查看大图
碗中倒入100克番茄酱加入2大勺味达美清香米醋和1大勺白糖调个汁
步骤10/12 点击查看大图
锅中留底油倒入调好的番茄汁煮开倒入适量水淀粉勾芡
步骤11/12 点击查看大图
炸好的鱼装盘
最后一步点击查看大图
熬好的番茄汁淋到鱼身上就可以了，还可以放入几粒红樱桃或香菜叶点缀一下

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

想吃特别酥脆的，炸好的鱼捞出后等油温比第一次油温高点时再复炸一下就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 江苏省

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