节日特别款点心教学,锦上添花马蹄糕,年年有鱼,好吃又有好寓意
在你的家乡新年都有什么习俗呢?广东人少不了精美的糕点 锦上添花马蹄糕,甜蜜可口!年年有鱼!花开富贵!步步高升! 所有的节日都不要忘了和家人朋友分享快乐甜蜜哦 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/16
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准备好所有食材
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步骤2/16
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【先调个果蔬粉浆】100ml马蹄粉、200ml清水搅匀过滤得到生浆。
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步骤3/16
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200ml清水、100ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆,迅速搅拌至浓稠
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步骤4/16
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再倒回剩余生浆中搅匀得到原色浆。
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步骤5/16
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把原色浆分成2等份
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步骤6/16
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分别加入3可果蔬粉,搅拌均匀
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步骤7/16
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【再调个白浆】1、100ml马蹄粉、200ml椰浆搅匀过滤得到生浆。2、200ml清水、100ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆,迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
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步骤8/16
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调好的三种浆准备上锅蒸
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步骤9/16
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【蒸糕】蒸锅放入花朵模具,水开后放入一层果蔬浆,大概蒸3分钟至熟透。
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步骤10/16
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再加入一层白色浆蒸熟,最后再加一层果蔬浆。
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步骤11/16
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鱼的蒸法也是一样。
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步骤12/16
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
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步骤13/16
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
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步骤14/16
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甜蜜可口!年年有鱼!花开富贵!步步高升!
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步骤15/16
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所有的节日都不要忘了和家人朋友分享快乐甜蜜哦
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最后一步
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TIPS:配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替。按照1:4比例即可,糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-22 · 广东
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