爆竹声声
今天和大家分享一下,节日喜庆菜——爆竹声声(胡萝卜猪肉卷)的做法,供您参考。制作这道美食,我使用到了,味达美臻品蚝油和味达美初榨原酿生抽。成品菜肴色泽艳丽,造型美观喜庆,口感咸鲜。是一道具有美好寓意的节日喜庆菜肴。喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/14
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胡萝卜去皮洗净切去两头备用
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步骤2/14
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将胡萝卜用刨片器刨成薄片
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步骤3/14
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将胡萝卜加入食盐腌制十分钟
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步骤4/14
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肉馅内加入葱姜末,花椒面盐,味达美臻品蚝油,香油
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步骤5/14
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味达美初榨原酿生抽
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步骤6/14
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朝一个方向搅拌均匀
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步骤7/14
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将腌制好的胡萝卜片洗去盐味,取一片胡萝卜片加入肉馅
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步骤8/14
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从一端向另一端卷起
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步骤9/14
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小米辣切椒圈,将胡萝卜片切成丝,穿入小米辣椒圈中
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步骤10/14
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取一根蒜苔,下锅炒熟备用
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步骤11/14
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蒜苔从中间剖开
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步骤12/14
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将胡萝卜,肉卷和蒜苔组合成鞭炮的造型,将小米辣碎撒在盘内,多蒸制8到10分钟
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步骤13/14
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出的汤汁倒入锅内,淋入水淀粉制成琉璃芡,浇在胡萝卜卷上即可
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最后一步
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最后上个成品图,爆竹声声完成。感谢收看!
1.胡萝卜刨成薄片后,要用盐腌制十分钟,在其变软,后洗去盐分。这样可以方便造型。
2.调制肉馅时可加入一些白糖提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 辽宁省
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