风味鸡胗蒜苔小炒

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还有两天就要过年了，你家的年夜饭都备好了吗？今天给大家分享这道年夜饭必备的下酒下饭菜，香辣诱人，爽口又下饭的风味鸡胗蒜苔小炒，不管是下酒还是下饭那真是一绝，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴们赶紧给家人做起来，年夜饭给家人可以露一手咯！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 500克

、

蒜苔 250克

、

小米辣 5个

、

姜 4片

、

味达美臻品料酒 2勺

、

味达美初榨纯酿生抽 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美臻品酱油 1勺

、

白糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

孜然碎 2勺

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/20 点击查看大图
鸡胗去除边边角角洗净后。
步骤3/20 点击查看大图
对半切开。
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蒜苔摘洗干净切段，姜切丝，小米辣切圈。
步骤5/20 点击查看大图
鸡胗放入容器中。
步骤6/20 点击查看大图
加入1勺味达美臻品料酒。
步骤7/20 点击查看大图
搅拌均匀腌制半小时。
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现在来做调料汁，碗里➕1勺味达美臻品料酒➕味达美臻品蚝油➕味达美味极鲜酱油➕味达美初榨纯酿生抽➕白糖➕淀粉➕适量的盐➕3勺清水，混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
步骤9/20 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，放入蒜苔进行绰水。
步骤10/20 点击查看大图
焯至断生变色捞出过冷水备用。
步骤11/20 点击查看大图
起油锅爆香花椒和姜丝。
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放入腌制好的鸡胗。
步骤13/20 点击查看大图
大火快速翻炒至变色。
步骤14/20 点击查看大图
倒入调料汁，继续大火翻炒片刻。
步骤15/20 点击查看大图
加入蒜苔和小米辣。
步骤16/20 点击查看大图
加入孜然碎。
步骤17/20 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤18/20 点击查看大图
出锅盛出即可享用。
步骤19/20 点击查看大图
下酒又下饭，年夜饭必备美味，吃一口就停不下来了。
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喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！