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#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒(18/20)
首先备齐所有的食材。
鸡胗去除边边角角洗净后。
对半切开。
蒜苔摘洗干净切段，姜切丝，小米辣切圈。
鸡胗放入容器中。
加入1勺味达美臻品料酒。
搅拌均匀腌制半小时。
现在来做调料汁，碗里➕1勺味达美臻品料酒➕味达美臻品蚝油➕味达美味极鲜酱油➕味达美初榨纯酿生抽➕白糖➕淀粉➕适量的盐➕3勺清水，混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
锅中倒入适量的清水烧开，放入蒜苔进行绰水。
焯至断生变色捞出过冷水备用。
起油锅爆香花椒和姜丝。
放入腌制好的鸡胗。
大火快速翻炒至变色。
倒入调料汁，继续大火翻炒片刻。
加入蒜苔和小米辣。
加入孜然碎。
大火翻炒均匀即可关火。
出锅盛出即可享用。
下酒又下饭，年夜饭必备美味，吃一口就停不下来了。
喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！