过水鲈鱼
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老妈开过盐帮菜餐馆,现在退休了,所以我也跟着学学技术。 其实随便什么鱼都可以做过水的,草鱼也好,鲫鱼也行,我们都选刺少肉紧致的 这过年鱼卖得火。只有鲈鱼啦~ 这菜挺费油的 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鲈鱼
2条
、
料酒
10毫升
、
老姜片
10克
、
红薯淀粉
50克,30克
、
仔姜,小米辣,二荆条
各10克
、
大葱,芹菜
各2根
、
泡红椒,仔姜
共30克
、
大蒜
10瓣
、
小葱
1根
、
青红花椒
共20粒
、
干辣椒节
10克
、
啤酒
30毫升
、
菜籽油
1升
、
猪油
30克
、
十三香
5克
、
红油豆瓣
30克
、
盐
10克
、
味精
5克,5克
、
太太乐鸡汁
5毫升,10毫升
、
青花椒油
5毫升
、
白糖
5克
烹饪步骤
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2023-01-17 · 四川
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