开心果乳酪软欧
好吃的面包做起来!今天做开心果乳酪软欧包,颜值有了,口感也有了,真的超赞的!一起来做吧! 风炉模式同时烤两层,如果是家用小烤箱的,请减半操作! 参与活动: #2022双旦烘焙季#
236克
161克
672克
5151
千卡
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步骤1/25
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提前制作法国老面:先把水和酵母溶解,再加入法式面包粉和盐,充分搅拌均匀无干粉就可以了,室温发酵30分钟后放入冰箱隔夜冷藏发酵。提前制作烫种:高筋面粉+糖+盐,加入开水,搅拌均匀,只需要拌到无干粉就可以了,放凉,盖上保鲜膜进冰箱冷藏。
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步骤2/25
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主面团中的材料除去黄油和开心果酱,其余材料放进厨师机桶,提前一晚做好的法国老面和烫种也一并放进去。
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步骤3/25
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揉到扩展阶段再加入黄油揉到有弹性不易破的手套膜。
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发布于 2023-01-07 · 广东省
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