花开富贵
今天和大家分享一下吉祥喜庆菜——花开富贵的做法,供您参考。制作这道美食我使用到,多力葵花籽油。成品菜肴造型美观,色泽艳丽,酸甜适口。是节日餐桌上的一道吉祥喜庆菜。主料虽然是杏鲍菇,但是有肉的口感,特别适合有减脂需要的宝子们!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/17
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将杏鲍菇洗净备用
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步骤2/17
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将杏鲍菇切去头尾,改刀成段备用
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步骤3/17
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杏鲍菇力气打上花刀,注意不要切断(可在底部垫一双筷子切)
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步骤4/17
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打好花刀的杏鲍菇备用(花刀别写太密,我这个切的有点密,写的粗一点,炸制的时候造型更好看)
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步骤5/17
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起锅烧水,下入杏鲍菇焯水,杏鲍菇变软后捞出
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步骤6/17
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焯好水的杏鲍菇过凉攥干多余水分
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步骤7/17
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将杏鲍菇放入淀粉盆里,让每一个花液都沾满淀粉
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步骤8/17
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抖去多余淀粉
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步骤9/17
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起锅下入多力葵花籽油
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步骤10/17
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油温五成,花朵面先下锅,炸至金黄捞出控油备用
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步骤11/17
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锅留底油,加入番茄沙司
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步骤12/17
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加入白砂糖
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步骤13/17
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加入盐
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步骤14/17
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加入白醋,喝少许水,炒至汤汁浓稠
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步骤15/17
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下入炸好的杏鲍菇,均匀挂满汤汁后盛出装盘
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步骤16/17
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盘底部菜叶装饰,放入杏鲍菇
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最后一步
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最后上个成品图,花开富贵完成!感谢收看!
1.杏鲍菇打花刀的时候尽量别太密,花叶粗一点更好造型。
2.打花刀的时候注意不要切断,可以在杏鲍菇的两侧垫上筷子。
3.挂粉的时候,要让每一个花叶都挂上干淀粉,这样炸出来效果比较好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 辽宁省
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