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胡椒猪肚鸡的做法

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胡椒猪肚鸡

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儿子喜欢吃猪肚鸡，很爱很爱的那种！

食材清单加入采购清单

猪肚 1个

、

鸡腿 4条

、

姜 6片

、

清水 2000ml

、

盐适量

、

白胡椒 1小把

、

胡萝卜 1根

、

铁棍山药 1根

、

红枣 5颗

、

枸杞子一小吧

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白胡椒粒放在干燥的砧板上，用刀的横面吧胡椒壳压破。
步骤2/8 点击查看大图
猪肚买回来用刀先把内外两面都刮一下，清除一部分粘液。然后放进容器内用生粉、食盐、花生油把正反面都反复揉搓，清洗一下，再重复操作两次，基本就可以洗干净了。
步骤3/8 点击查看大图
冷水放入猪肚和鸡腿，加姜和料酒，大火把水煮开，水开后继续煮两分钟，关火。
步骤4/8 点击查看大图
把猪肚和鸡腿都清洗干净。猪肚切成自己喜欢的大小的块状。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放少许油，把姜片和白胡椒炒香，不需要太大火，香味出来即可，炒好后加水，大火煮开。
步骤6/8 点击查看大图
水开后放入猪肚、鸡腿、胡萝卜，大火煮开撇去浮沫，继续煮10分钟换成小火煮1小时。
步骤7/8 点击查看大图
加入山药和红枣继续煮20分钟，快好的时间加入枸杞子。
最后一步点击查看大图
美味的胡椒猪肚鸡汤完成啦！绝对不比外面餐馆吃的差！

小贴士

猪肚和鸡腿一起放进去煮鸡腿会煮的很烂但汤好喝。如果想鸡肉更好吃可以再猪肚煮了半小时后再加鸡腿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-21 · 广东省

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