白胡椒粒放在干燥的砧板上，用刀的横面吧胡椒壳压破。
猪肚买回来用刀先把内外两面都刮一下，清除一部分粘液。然后放进容器内用生粉、食盐、花生油把正反面都反复揉搓，清洗一下，再重复操作两次，基本就可以洗干净了。
冷水放入猪肚和鸡腿，加姜和料酒，大火把水煮开，水开后继续煮两分钟，关火。
把猪肚和鸡腿都清洗干净。猪肚切成自己喜欢的大小的块状。
锅里放少许油，把姜片和白胡椒炒香，不需要太大火，香味出来即可，炒好后加水，大火煮开。
水开后放入猪肚、鸡腿、胡萝卜，大火煮开撇去浮沫，继续煮10分钟换成小火煮1小时。
加入山药和红枣继续煮20分钟，快好的时间加入枸杞子。
美味的胡椒猪肚鸡汤完成啦！绝对不比外面餐馆吃的差！
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