素什锦

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我去年发过一道芹菜叶的凉菜，今天再发一个爽口的大众菜，因为这两年原因，我习惯了囤菜，冰箱里满着才放心，北方冬天暖气房间干燥，一盘小凉菜非常受欢迎，这道爽口凉菜分享出来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芹菜 2根

、

胡萝卜 1根

、

花生米适量

、

藕 1节

、

小米辣随意

、

盐适量

、

油适量

、

大料 3个

、

茴香籽适量

、

花椒 5粒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、干花生米泡一小时，记得要换水，锅里加水、泡过的花生和大料、茴香籽，水煮半小时2、洗净各种食材，切好，记得芹菜叶也可以吃！！！或单独存放起来，切好后分别开水焯一下，藕最后焯，而且倒入和十几秒就可以捞出，否则会不脆。焯过的菜过冷水后控水。3、待花生米煮熟后捞出，倒入其他食材里，加入适量盐，因为每次我会多做一些，所以喜欢放蒜末的建议单独按每餐量来放。4、起锅烧油，油热后加几粒花椒，浇到食材里，拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 河北省

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