久违的豆沙面包
为了消耗家里的红豆沙，做了两种造型的豆沙面包，做为早餐不错哟。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/18
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除黄油和盐以外的其它材料放入面包机，建议液体部分预留10克，根据面团的情况加减。
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步骤2/18
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启动面包机，揉面15分钟至扩展阶段。
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步骤3/18
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加入空温软化的黄油和盐，继续揉面至完全扩展。
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步骤4/18
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并在面包机里发酵一个半小时。
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步骤5/18
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将240克红豆沙分成30克一个的小球备用。
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步骤6/18
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发酵好的面团手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩就证明面发酵好了。
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步骤7/18
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面团按压排气，分成8个相等的面剂子滚圆，松弛15分钟。
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步骤8/18
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将面团擀成圆形，包上豆沙馅。
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步骤9/18
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像包包子一样包上，收口捏紧。
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步骤10/18
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依次做好全部。
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步骤11/18
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其中一个轻轻擀成牛舌状，用刀片斜着划出刀口
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步骤12/18
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翻个面卷起来，收口捏紧，依次做好四个。
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步骤13/18
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另外四个压扁，用刀切开花瓣即可。
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步骤14/18
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依次做好八个，两种造型的豆沙面包。
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步骤15/18
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放入烤箱35度40分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
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步骤16/18
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发酵好了，刷上蛋液，撒上少许的白芝麻。
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步骤17/18
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烤箱提前预热，175度18分钟，时间和温度仅供参考。
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最后一步
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豆沙包出炉了，颜色漂亮，内部柔软香甜，作为早餐和下午茶真的不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-07 · 北京
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