家庭版云朵面包的做法

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家庭版云朵面包

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外面的很多面包加的原料太多，不敢给宝宝，今天自己做一个宝宝版本的面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米生粉 10克

、

糖 10-20克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬 1个

、

坚果少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步，准备好以上物品（三个笨鸡蛋，一个/小半个柠檬，玉米生粉，打蛋器，家里有坚果的可以备一些坚果）
步骤2/7 点击查看大图
第二步，把蛋清和蛋黄分离（我是纯手工分离的）
步骤3/7 点击查看大图
第三步，分离之后，在蛋清里加入一点柠檬汁，个人口味决定加多少，主要是去腥。（我加少了，只挤了一下，滴了几滴,建议加1/4个柠檬）
步骤4/7 点击查看大图
第四步，加入生粉10g
步骤5/7 点击查看大图
第五步，使用打蛋器打发蛋清（建议大家打蛋清的时候用一个深一点的容器，不然会弹的到处是的，别问我怎么知道的，亲自实验）蛋清打发的话，打蛋器提起来有尖尖即可停止打发
步骤6/7 点击查看大图
第六步，准备好空气炸锅的纸，开始倒入锅里，不要平铺，有一定的高度烤出来会更蓬松。空气炸锅130-150度，三十分钟
最后一步点击查看大图
第七步，出锅后的照片。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.柠檬给少了就会很腥 2.空气炸锅温度不要太高，时常可以拉长，主要保证里面能熟 3.单发蛋清之前可以加糖的，我是给宝宝吃所以无糖 4.坚果也是在烤之前加入哦（最最重要的一点：如果是大人吃，建议把蛋黄和蛋清分开打发后，先加入部分蛋黄到蛋清里，搅拌均匀之后，再一起倒入剩余的蛋清里，这样后感会好一些，只能蛋清一是不好熟，二是柠檬掌握不好，吃着腥）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 湖北

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