减肥零食--无油咖啡脆饼
这个配方是按照姗妮妈的配方调整的,姗妮妈用的是低筋面加的是碧根果,我考虑到是减肥零食,加了一些粗粮,另外姗妮妈的配方里糖是50克,我不喜欢糖只加了20克,个人感觉口感不错,这个可以根据需要增减。
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步骤1/8
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现扒的核桃仁微波炉高火加热两分钟,中间一分钟拿出搅拌一下。
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步骤2/8
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咖啡豆磨粉。
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步骤3/8
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鸡蛋倒入容器加郎姆酒,搅打均匀。
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步骤4/8
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所有粉类过筛混合,倒入蛋液中,搅拌至无干粉,加入核桃仁揉成团。
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步骤5/8
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烤盘放油布,将面团放入,手里沾点水整理成长方形。
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步骤6/8
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烤箱上火一百七下火一百六。中下层烤25分钟左右取出晾一会。
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步骤7/8
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面团不烫手的时候切成1.5厘米薄片儿,码在烤盘上,我这有切碎的,直接也放上烤了。
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最后一步
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上下火150分钟,烘烤20分钟,烤成焦脆即可。
1、面的比例可根据自己现有的材料或喜好适当调配,水也是根据面粉的吸水量适量增减,如果玉米面儿多一些,水就应该多加点。如果全是低筋面粉,就可以不加水。
2、咖啡也可以用咖啡粉代替。
3、面团整理成型的时候一定要按压密实一些,不然切的时候容易切碎。
4、如果没有低筋面粉,中高筋面粉多加粗粮也可以,我就是用高筋面粉加玉米面粉做的,口感也酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-02 · 辽宁
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