锅盔的做法

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锅盔

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

酵母适量

、

白芝麻适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面：取适量面粉，加入发酵粉，搅拌均匀，再加入温水，边加边搅拌成面絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发
步骤2/8 点击查看大图
面团醒发至1.5倍大
步骤3/8 点击查看大图
案板上撒一点点盐和芝麻，轻轻揉进面团中（不需用力排气，只需把芝麻和盐揉进去即可）
步骤4/8 点击查看大图
擀成一个大饼
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸锅中二次醒发20分钟左右（冬季气温低，提前先把蒸锅中加水，烧到温热，加速发酵）
步骤6/8 点击查看大图
电饼铛不需提前预热，开火后，直接放入大饼烙至两面焦黄即可
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-29 · 河南省

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