奶香南瓜派
前几天复制了日本料理店的南瓜挞,今天还是利用南瓜但不一样的做法,同样的是一样好吃到让你飞起来…哈哈哈
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步骤1/6
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老南瓜去皮蒸30分钟至软烂压成泥备用
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步骤2/6
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软化好黄油加糖粉打发至黄油澎松颜色变浅,少量多次加入蛋黄继续打发至黄油顺滑,筛入低筋面粉后翻拌均匀至面团无干粉状,用保鲜袋将面团装好送冰箱冷藏半小时。
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步骤3/6
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之前备好的南瓜泥加入淡奶油,加入细砂糖,加入蛋液和蛋黄放料理机混合搅打均匀呈细腻丝化状态盛出备用。
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步骤4/6
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将冷藏变硬的派皮面团取出用擀面杖擀成一张面皮(隔着保鲜袋擀制,这样可以不脏手),擀好放入派盘整形,整理服帖后用刀叉在皮底叉些小气孔以免烤制时派皮底鼓泡不平整,将之前做好的馅倒入,用刮刀整理平就可以进烤箱了。(注意模具要事先抹油以便之后脱模,我是用的活底心型模具)
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步骤5/6
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先上下火180度10分钟,转上下火150度32分钟,,转火后开始只选了30分钟,后又加了2分钟,烤友视自己的烤箱适当调整哟
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最后一步
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烤箱取出,冷却撒上少许椰蓉,切一块放嘴里奶香浓郁,派皮酥脆如曲奇,内馅又软糯可口,好吃的奶香南瓜派做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-27 · 重庆市
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