宫保猴头菇
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猴头菇既是食用珍品又是药用菌,乃中国八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,其肉质鲜嫩,医者研究后称其有滋补抗炎、健脾和胃之效,非常适合脾胃虚弱、消化不良等人群; 今天用它做个冬日营养开胃菜——宫保猴头菇,爽滑鲜嫩,酱香诱人,比肉还好吃,米饭都不自觉多吃了两碗!
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烹饪步骤
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步骤1/10
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食材猴头菇适量|彩椒|饭爷宫保酱汁|蒜调味小鲜侣调味汁5克|酱油心生10克锅具鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/10
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猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水,重复这步能减少苦味,洗净备用(猴头菇菌肉鲜嫩,药食两用,是八大山珍之一,其含有多肽、多糖等活性成分,能提高肌体免疫力、呵护肠胃);
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步骤3/10
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鹅妈妈钛晶锅烧开水放猴头菇焯水煮2分钟左右捞出过一遍凉开水保持口感;
步骤4/10
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发布于 2022-11-26 · 浙江
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