白菜豆腐水饺的做法

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白菜豆腐水饺

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冬季到了，北方主要蔬菜是大白菜，今天做一个白菜豆腐水饺，别看是素馅，同样很美味。食材可以根据自己喜好增减。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大白菜 200

、

盐适量

、

豆腐一块

、

面粉适量

、

味精一点

、

粉丝 1把

、

香葱 50克

、

鸡蛋两个

、

生抽 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

五香粉半勺

、

芝麻油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先准备豆腐，因为豆腐需要炒制放凉，所以先准备，豆腐切小丁，打上两个鸡蛋加五香粉，拌匀，锅中放花生油，可以多一些，猪油也可以，更香，油热，下拌好的豆腐丁，炒到水分蒸发，表面微黄即可，晾凉备用。
步骤2/6 点击查看大图
粉丝提前泡一夜，切成沫。
步骤3/6 点击查看大图
白菜剁成馅，加盐，挤去水分，然后放入炒好的豆腐，蒜末，粉丝沫，香葱末（我放的香葱干），生抽，白胡椒粉，蒸鱼豉油，耗油，芝麻油，食盐，口味儿根据自己的习惯加减。
步骤4/6 点击查看大图
一个方向，搅拌均匀，这就是拌好的。
步骤5/6 点击查看大图
擀皮包饺子啦。
最后一步点击查看大图
饺子熟了，非常好吃。大家试试吧。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

拌馅的时候先放油脂类，一个方向搅拌，最后放盐调味，可以很大限度的防止出汤。饺子面使用高筋粉，稍硬一些，多揉，醒面1小时，做出的饺子劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 河北

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