番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩肉 500克

、

番茄 3个

、

葱半颗

、

姜片适量

、

蒜 2瓣

、

八角 2个

、

生抽 2勺

、

冰糖适量

、

盐适量

、

料酒 1大勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原材料，牛腩泡冷水一小时，这样能把血水沥出。番茄、胡萝卜、土豆切小块，土豆我也放水泡了，去淀粉。葱姜蒜切末
步骤2/5 点击查看大图
热油炒糖色，我用的是冰糖，白糖也可以，注意火候，糖化了，倒入泡好的牛肉，炒至金黄。放入老抽，生抽，八角，香叶，葱姜蒜
步骤3/5 点击查看大图
放入一半的番茄
步骤4/5 点击查看大图
填开水炖40分钟，40分钟后放胡萝卜，土豆，另一半的番茄，盐，味精，十三香，再炖20分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷的牛腩做好了，汤也很好喝，肉质软烂，非常好吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 天津

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